Entries from 2014-08-24 to 1 day

海鮮丼と食品偽装

海鮮丼を食べに行った時に、こんな話を聞いた。「マグロを一酸化炭素で処理すると、1ヶ月経っても新鮮なままの状態に見えるらしい」どうやら、そうやって処理した古い魚を刺し身として出すことが飲食店などであるらしい。新鮮なマグロの赤身の色は、筋肉…